食品安全典型案例分析僵尸肉,食品安全案例解析

长期吃冷冻肉对人体有什么影响吗?

速冻食品里的蔬菜、肉经过加工、运输、存放，营养物质会有部分的流失，长期食用会造成营养的不均衡，影响人体健康。速冻食品是经过快速低温处理，并于连贯的低温环境运输至销售地。

所以说速冻食物偶尔吃一下是可以的，但是如果经常吃的话对身体是没有好处的。

免疫系统受损：长期食用冷冻食品可能会削弱免疫系统的功能。这是因为冷冻食品中的某些成分可能会干扰人体正常的免疫反应，从而降低身体对疾病的抵抗力。

流言揭秘:冷冻多年的“僵尸肉”能吃吗

僵尸肉是指那些被冷冻多年、非法走私并销售到市场的肉类产品。 这类肉品的来源不明，质量与安全均无法得到保障。据报道，部分走私肉品的包装日期显示其冷冻时间竟有三四十年，甚至比执行缉私任务的执法人员年龄还大。

此时，这种冷冻时间过长的肉变成了“僵尸肉”，已经超过了安全食用时间。 它不仅味道不好，而且营养严重丧失，还可能引起 健康 风险。最好不要因为舍不得再拿来吃。

理论上，严格控制肉品的冷冻工艺和条件，冷冻保存三四十年也是可以达到的。然而，走私销售这种肉类的行为是一种违法行为，应该根据情节的严重性进行量刑。

加上储存手段、杀菌技术的先进，正规方式存储的冷冻肉是可以吃的。非法渠道的僵尸肉则不然，一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年。